近日，在大连召开的食品专业标准审定会上，《进出口食品中硫丹残留量的检测方法》———生物学初筛方法和确证方法均顺利通过专家审定，为硫丹行标的顺利出台奠定了基础，也填补了目前我国进出口食品中硫丹的检测无检测依据的空白，为我国食品的顺利出口又增添了一种有效的技术保障。  

　　近年来，由于各国对食品安全的重视和对技术贸易壁垒的利用，国际社会对各种农药残留物残留量的要求越来越严格，这对原有的检测技术无疑是一个严峻的考验，同时，随着我国食品对外贸易量与日俱增，对检测效率也提出了更高要求。硫丹(Endosulfan)作为一种高效广谱杀虫剂曾经被广泛使用，其结构稳定、残留期长，因此在农产品和食品中残留现象较为普遍，始终受到国际社会的关注。

　　天津检验检疫局自2003年开始对硫丹快速检测技术加以储备，和天津科技大学一道就30多种贸易量相对较大的水果、蔬菜、茶叶、烟草以及棉花等作物中硫丹残留的快速检测方法加以研究，研制了硫丹特异性抗体，建立了针对上述产品的快速ELISA初筛检测方法，同时处理40个样品，从样品制备到出具检测结果仅需4小时，为我国硫丹残留检测提供了良好的检测手段。

　　2006年7月份以来，天津局加快开展水产品中硫丹残留量的检测方法的研究。由于检测限量要求太低（4ppb），且水产品、肉类硫丹的提取方法和ELISA检测方法的原理存在一定的矛盾，工作人员分批轮班，夜以继日，查阅大量资料，借鉴技术手段攻克虾中硫丹ELISA初筛检测难关，由于鱼类基质成分复杂，研究人员另辟蹊径，利用抗原抗体的反应原理研制出胶体金检测试纸条，有效排除了基质的干扰，能够在10分钟内完成初筛检测，该方法快速、直观、简便，适用于出口产品的检测及现场监测。

　　同时，在日常检测任务量大、仪器利用率高的情况下，研究组人员收集和参考了大量技术资料，结合实验室现有仪器设备的特点，克服从前处理技术到检测中的一个个难点，采用气相色谱-电子捕获检测器及气相色谱-质谱法，在近一个月的时间内建立了蔬菜、水果、粮谷类、烟草、茶叶、肉类、水产品等一系列近30种贸易量相对较大的食品中硫丹及其代谢物的确证检测方法，不仅满足了日本对硫丹残留检测的要求，还满足了欧盟对硫丹检测的需求。(罗春)